Urfa Ovası Ebegümeci

Genç yapraklar ve sürgünler çiğ veya pişirilerek yenilebilir. M. sylvestris, dünya genelinde, Akdeniz ve Orta Doğu'dan, Filistin ve İtalya'ya kadar, Kafkasya'ya kadar, geleneksel olarak yabani bir gıda bitkisi olarak kullanılmıştır. Fas, Tunus ve Filistin'de Malva yaprakları sarımsak ve domatesle buharda pişirilir ve meze veya salata olarak tüketilir. Mısır'da yapraklar, özellikle kış aylarında, Molokheia'ya benzer bir sebze yemeği olan khobeiza şeklinde pişirilir. 1931'de Maud Grieve, "Bu Mallow türünün kullanımı, özelliklerini daha üstün bir şekilde taşıyan marsh-mallow (Althaea officinalis) tarafından büyük ölçüde geçilmiş olsa da, marsh-mallow'un bulunmadığı kırsal alanlarda hala popüler bir tedavi olarak kullanılmaktadır." dedi. Çiçekler kapı girişlerine serilir ve Mayıs Günü kutlamaları için çelenk veya taç şeklinde örülürdü. Haşlanmış genç yapraklar, 19. yüzyılda Avrupa'nın çeşitli bölgelerinde yenilen bir sebzedir. Geleneksel tıpta, M. sylvestris bitkisel tedavi olarak kullanılmıştır.