Üzüm Sirkesi

Üzüm, çiçekli bitki cinsi Vitis'in yaprak döken odunsu asmalarının bir meyvesidir; botanik açıdan ise bir tür bakka olarak sınıflandırılır. Üzüm, genellikle salkımlar halinde oluşan, klimakterik olmayan bir meyve türüdür. Üzüm yetiştiriciliği yaklaşık 8.000 yıl önce başlamış ve meyvesi tarih boyunca insan gıdası olarak kullanılmıştır. Taze veya kurutulmuş olarak (kuru üzüm, kuş üzümü ve sultaniye üzümü gibi) tüketilen üzümler, özellikle şarap yapımındaki rolü nedeniyle dünyanın birçok yerinde kültürel öneme sahiptir. Üzümden elde edilen diğer ürünler arasında çeşitli reçeller, üzüm suyu, sirke