Nevşehir Vişne Kurusu

Ekşi meyve yenilebilir. Kurutulmuş vişneler, çorba, domuz eti yemekleri, kekler, tartlar ve börekler gibi yemeklerde kullanılmaktadır. Ayrıca reçel/meyve ezmesi yapmak için de kullanılır.

Vişne, Türkiye'de özellikle yaygındır; vişne suyu (ekşi vişne nektarı) olarak bilinen, yaygın olarak tüketilen bir içecek ve genellikle geleneksel bir kahvaltının parçası olarak ya da sade yoğurtla karıştırılarak tüketilen vişne reçeli şeklinde bulunur.

Vişneler veya vişne şurubu, Romanya'da vișinată veya Portekiz'de ginjinha gibi likörler ve içeceklerde kullanılır. İran, Türkiye, Yunanistan ve Kıbrıs'ta vişneler, çekirdekleri çıkarılmış vişnelerin ve şekerin yavaşça kaynatılmasıyla yapılan kaşık tatlıları için değerlidir; bu şurup, şerbet-e Albalou, vişne şurubu veya vyssináda adı verilen, şurubun buzlu su ile seyreltilerek yapılan bir içecek için kullanılır. Vişnelerin özel bir kullanımı, Belçika'da üretilen doğal olarak fermente edilmiş bir bira çeşidi olan kriek lambic'in üretimindedir.
Almanya ve Avusturya'da vişneler, donauwelle gibi tatlılarda kullanılmaktadır. Cherry bounce, ekşi vişnelerin eski Fransız brendisi ile infüze edilmesiyle yapılır.