Menekşe Demlemesi

Yapraklar ve çiçekler yenilebilir. Gerçek menekşe çiçeği özü, özellikle Avrupa ülkelerinde mutfak kullanımı için mevcuttur. Fransızlar, genellikle menekşe özünden yapılan menekşe şurubu ile tanınırlar. Amerika Birleşik Devletleri'nde, bu Fransız menekşe şurubu menekşe scone ve marshmallow yapımında kullanılır.

Bahçe kullanımı için birkaç çeşit seçilmiştir; bunlardan V. odorata 'Wellsiana', Kraliyet Bahçıvanlık Derneği'nin Bahçe Başarı Ödülü'nü kazanmıştır.

Bu çiçeğin tatlı kokusu, özellikle geç Viktorya döneminde popüler olmuştur ve bu nedenle birçok kozmetik parfüm ve parfüm üretiminde kullanılmıştır. Gerçek menekşe çiçeği özünün hala parfümlerde ticari olarak kullanılıp kullanılmadığı konusunda bazı şüpheler vardır. 20. yüzyılın başlarında hala kullanılıyordu, ancak Steffen Arctander'ın 1950'lerin sonları ve 1960'ların başlarında yazdığı dönemde üretim "neredeyse kaybolmuştu". Ancak menekşe yaprağı absolu, modern parfümeride yaygın olarak kullanılmaya devam etmektedir.

Menekşe çiçeklerinin kokusu belirgindir ve yalnızca birkaç diğer çiçek benzer bir kokuya sahiptir. Menekşelere ve kokusunun arzu edilen doğasına yapılan atıflar, bu çiçeği tanımlamak için "Ion" adının kullanıldığı Plinius ve Horatius gibi klasik kaynaklara kadar uzanmaktadır.