🌿

Kişniş Öğütülmüş

Coriandrum sativum

Kişniş, kinzi ya da aşotu (Coriandrum sativum), maydanozgiller (Apiaceae) familyasından, yaprakları maydanozu andıran, 20-60 santimetre yüksekliğinde, tüysüz, bir yıllık ve otsu bir bitkidir. Bu bitkinin baharat olarak kullanılan kurutulmuş meyvesi veya tohumuna da kişniş adı verilir. Kişniş sözcüğü Türkçeye Farsçadan geçmiştir. Kinzi adı ise Gürcüce "kindzi"den (ქინძი) gelir. Anavatanı Akdeniz ülkeleridir. Güneybatı Asya ve Kuzey Afrika'da yetişir. Çoğu insan kişnişi ekşi, limon/misket limonu tadına sahip olarak algılar, ancak yapılan bir ankette katılımcıların yaklaşık dörtte biri kişniş yap

👁 9 görüntülenme

⚠️

Tıbbi Uyarı — Lütfen Dikkatle Okuyun

Bu sayfadaki bilgiler ansiklopedik ve bilimsel kaynaklardan (Wikipedia) derlenmiş genel bilgilendirme niteliğindedir. Tıbbi teşhis, tedavi veya ilaç yerine geçmez. Sağlık şikâyetiniz varsa mutlaka uzman hekime danışın.

Sponsorlu Farklı satıcılardan fiyat karşılaştırın

🍯

🍯 Bal & Arı Ürünleri Propolis Damla 30ml

★ 5.0 149 ₺

● @dogal_sifa_istanbul

→

🌐 Kişniş Öğütülmüş Ekosistemi

Topluluk deneyimleri, şifalı yerler ve dükkan — tek ekranda

1 Deneyim Hikayesi Topluluktan oku → 0 Şifalı Yer Haritada keşfet → 0 Dükkan İlanı Ürün & hizmet →

📖 Son deneyimler

🌶️

Karaman'da Kişniş Öğütülmüş Deneyimim Karaman

Karaman 1

🧪 Etken Maddeler & Bileşenler

Ansiklopedik ve bilimsel kaynaklardan (Wikipedia) derlenip Türkçeleştirilmiştir.

Ham kişniş yaprakları %92 su, %4 karbonhidrat, %2 protein ve %1'den az yağ içerir. Kişniş tohumlarının besin profili, taze saplar veya yapraklardan farklıdır. Referans miktarında, yapraklar özellikle A, C ve K vitaminleri açısından zengindir ve diyet mineralleri açısından orta düzeyde içerik taşır. Tohumlar genellikle daha düşük vitamin içeriğine sahip olsalar da, önemli miktarda diyet lifi, kalsiyum, selenyum, demir, magnezyum ve manganez sağlarlar.

🔬 Bilimsel & Ansiklopedik Bilgi

Kullanım alanları ve özellikler — ansiklopedik kaynaklardan.

Tüm bitki parçaları yenilebilir. Taze yapraklar ve kurutulmuş tohumlar, mutfakta en yaygın olarak kullanılanlardır. Kişniş, dünya genelinde çeşitli mutfaklarda kullanılır.

Yapraklar, kişniş yaprakları, taze kişniş, Çin maydanozu veya kişniş (ABD, Kanada'da ticari olarak ve İspanyolca konuşulan ülkelerde) olarak adlandırılmaktadır. Taze yapraklar, chutneyler, salatalar, salsa, guacamole gibi birçok yiyecekte ve çorba, balık ve et için yaygın olarak kullanılan bir süsleme malzemesidir. Isı, lezzetlerini azalttığı için kişniş yaprakları genellikle çiğ olarak veya servis edilmeden hemen önce yemeğe eklenir. Hint ve Orta Asya tariflerinde, kişniş veya dhania yaprakları büyük miktarlarda kullanılır ve lezzetleri azalıncaya kadar pişirilir. Yapraklar, bitkiden çıkarıldıklarında hızla bozulur ve kurutulduğunda veya dondurulduğunda aromalarını kaybederler.

👨‍⚕️ Uzman Hekim Uyarısı

Hamilelik, emzirme, kronik hastalık veya düzenli ilaç kullanıyorsanız mutlaka doktorunuza danışın.
Çocuklar ve yaşlılar için özel dikkat gerekir; pediatrist/hekim onayı olmadan vermeyin.
Alerji öykünüz varsa kullanmadan önce test edin ve hekiminize sorun.
Bu bilgiler genel bilgilendirme amaçlıdır; kişisel sağlık kararları için hekiminize danışın.

📖 Deneyim Hikayesi

🌶️

Karaman'da Kişniş Öğütülmüş Deneyimim

Karaman'da, Köy evi deneyimim sırasında Kişniş Öğütülmüş ile karşılaştım. Anadolu'nun pek çok evinde ve pazarında benzer ürünler nesilden ne…

Hikayeyi oku →

📚 Kaynaklar

Benzer Ürünler

🌰

Susam Kavurma Tozu

Susam ya da küncü, Pedeliaceae familyasına ait, (Sesamum indicum)Sesamum cinsind…

🌶️

Acı Biber Karışımı

Capsicum annuum, patlıcangiller familyasından anavatanı Güney ve Orta Amerika ol…

🌰

Isırgan Tohumu

Isırgan (Urtica), Isırgangiller (Urticaceae) familyasının Urtica cinsinden Mayıs…

🌰

Anason Karışımı

Anason (Pimpinella anisum), maydanozgiller familyasından 50–60 cm uzunluğunda bi…