Havuç Tozu

Yerli havuç gibi, yabani havuç kökü gençken yenilebilir, ancak hızla odunsu hale gelir ve tüketilmesi zorlaşır. Çiçekler bazen dövülüp kızartılır. Yapraklar ve tohumlar da yenilebilir. Tohumlar ve çiçekler yüzyıllardır doğum kontrol yöntemi ve düşük yaptırıcı olarak kullanılmıştır, ancak bilimsel araştırmalar bu tür etkileri doğrulamamıştır ve güvenlik konusunda herhangi bir kanıt yoktur. Boya maddesi olarak kullanıldığında, çiçekler kremsi, off-beyaz bir renk verir. Bu tür, mahsullere eşlik eden bir bitki olarak kullanılabilir. Umbelliferae familyasının çoğu üyesi gibi, yerli topraklarında küçük çiçeklerine yaban arılarını çeker, ancak tanıtıldığı yerlerde çok az yaban arısı çeker. Kuzeydoğu Wisconsin'de, yaban mersini ile birlikte tanıtıldığında kelebekler ve yaban arılarını çekmeyi başarmıştır. Bu türün, yakınında tutulduğunda domates bitkisi üretimini artırdığı ve marul ile birlikte ekildiğinde daha serin, nemli bir mikroiklim sağladığı belgelenmiştir. Ancak Iowa, Michigan ve Washington, onu zararlı ot olarak listelemiştir ve meralarda ciddi bir zararlı olarak kabul edilmektedir. Toprak tohum bankasında iki ila beş yıl boyunca kalır.