🫐
🫐 Kurutulmuş Meyve & Superfood
Antalya İncir Cevizli Kurusu
Ficus carica
Ficus carica, Ficus cinsine bağlı bir bitki türüdür.
👁 11 görüntülenme
⚠️
Tıbbi Uyarı — Lütfen Dikkatle Okuyun
Bu sayfadaki bilgiler ansiklopedik ve bilimsel kaynaklardan (Wikipedia) derlenmiş genel bilgilendirme niteliğindedir. Tıbbi teşhis, tedavi veya ilaç yerine geçmez. Sağlık şikâyetiniz varsa mutlaka uzman hekime danışın.
Sponsorlu
Farklı satıcılardan fiyat karşılaştırın
🍯
🍯 Bal & Arı Ürünleri
Çam Balı 750gr
●
@antalya_organik
→
🌐 Antalya İncir Cevizli Kurusu Ekosistemi
Topluluk deneyimleri, şifalı yerler ve dükkan — tek ekranda
🧪 Etken Maddeler & Bileşenler
Ansiklopedik ve bilimsel kaynaklardan (Wikipedia) derlenip Türkçeleştirilmiştir.
İncirler, galik asit, klorojenik asit, sirenk asidi, (+)-kateşin, (−)-epikateşin ve rutin gibi polifenoller de dahil olmak üzere potansiyel biyolojik özellikleri için temel araştırmalarda bulunan çeşitli fitokimyasal bileşenler içerir. İncir rengi, antosiyaninlerin çeşitli konsantrasyonları nedeniyle çeşitler arasında değişiklik gösterebilir; özellikle siyanidin-3-O-rutinosid yüksek içeriğe sahiptir.
Çiğ incirler %79 su, %19 karbonhidrat, %1 protein içerir ve önemsiz miktarda yağ barındırır. 100 gramlık porsiyonda diyet lifinin günlük değerinin (DV) %14'ü kadar orta düzeyde bir kaynaktır ve önemli miktarda temel mikro besin maddesi sağlamazlar.
%30 suya dehidre edildiğinde, incirlerin karbonhidrat içeriği %64, protein içeriği %3 ve yağ içeriği %1'dir. 100 gramlık porsiyonda, gıda enerjisi sağlayarak, kuru incirler diyet lifi ve temel mineral manganez (DV'nin %26'sı) açısından zengin bir kaynaktır; kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum ve K vitamini ise orta miktarlardadır.
İncir meyvelerinde, glikoz ve fruktoz seviyeleri neredeyse aynıdır; glikoz genel olarak biraz daha yaygındır, ancak sakkaroz varlığı minimaldir. Yine de, bazı incir çeşitlerinde fruktoz içeriği bazen glikozu hafifçe geçebilir.
Çiğ incirler %79 su, %19 karbonhidrat, %1 protein içerir ve önemsiz miktarda yağ barındırır. 100 gramlık porsiyonda diyet lifinin günlük değerinin (DV) %14'ü kadar orta düzeyde bir kaynaktır ve önemli miktarda temel mikro besin maddesi sağlamazlar.
%30 suya dehidre edildiğinde, incirlerin karbonhidrat içeriği %64, protein içeriği %3 ve yağ içeriği %1'dir. 100 gramlık porsiyonda, gıda enerjisi sağlayarak, kuru incirler diyet lifi ve temel mineral manganez (DV'nin %26'sı) açısından zengin bir kaynaktır; kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum ve K vitamini ise orta miktarlardadır.
İncir meyvelerinde, glikoz ve fruktoz seviyeleri neredeyse aynıdır; glikoz genel olarak biraz daha yaygındır, ancak sakkaroz varlığı minimaldir. Yine de, bazı incir çeşitlerinde fruktoz içeriği bazen glikozu hafifçe geçebilir.
🔬 Bilimsel & Ansiklopedik Bilgi
Kullanım alanları ve özellikler — ansiklopedik kaynaklardan.
Çiğ incirler %79 su, %19 karbonhidrat, %1 protein içerir ve önemsiz miktarda yağ barındırır. 100 gramlık porsiyonda diyet lifinin günlük değerinin (DV) %14'ü kadar orta düzeyde bir kaynaktır ve önemli miktarda temel mikro besin maddesi sağlamazlar.
%30 suya dehidre edildiğinde, incirlerin karbonhidrat içeriği %64, protein içeriği %3 ve yağ içeriği %1'dir. 100 gramlık porsiyonda, gıda enerjisi sağlayarak, kuru incirler diyet lifi ve temel mineral manganez (DV'nin %26'sı) açısından zengin bir kaynaktır; kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum ve K vitamini ise orta miktarlardadır.
İncir meyvelerinde, glikoz ve fruktoz seviyeleri neredeyse aynıdır; glikoz genel olarak biraz daha yaygındır, ancak sakkaroz varlığı minimaldir. Yine de, bazı incir çeşitlerinde fruktoz içeriği bazen glikozu hafifçe geçebilir.
İncirler taze veya kuru olarak yenebilir ve reçel yapımında kullanılabilir. Ticari üretimin çoğu, olgun meyvenin taşınması veya saklanması zor olduğundan, kuru veya başka şekilde işlenmiş formlardadır. Kuzey Yarımküre'de, taze incirler Ağustos'tan Ekim'in başına kadar mevsimindedir. Pişirmede kullanılan taze incirler dolgun ve yumuşak olmalı, ezik veya çatlak olmamalıdır. Ekşi kokuyorlarsa, incirler aşırı olgunlaşmıştır…
%30 suya dehidre edildiğinde, incirlerin karbonhidrat içeriği %64, protein içeriği %3 ve yağ içeriği %1'dir. 100 gramlık porsiyonda, gıda enerjisi sağlayarak, kuru incirler diyet lifi ve temel mineral manganez (DV'nin %26'sı) açısından zengin bir kaynaktır; kalsiyum, demir, magnezyum, potasyum ve K vitamini ise orta miktarlardadır.
İncir meyvelerinde, glikoz ve fruktoz seviyeleri neredeyse aynıdır; glikoz genel olarak biraz daha yaygındır, ancak sakkaroz varlığı minimaldir. Yine de, bazı incir çeşitlerinde fruktoz içeriği bazen glikozu hafifçe geçebilir.
İncirler taze veya kuru olarak yenebilir ve reçel yapımında kullanılabilir. Ticari üretimin çoğu, olgun meyvenin taşınması veya saklanması zor olduğundan, kuru veya başka şekilde işlenmiş formlardadır. Kuzey Yarımküre'de, taze incirler Ağustos'tan Ekim'in başına kadar mevsimindedir. Pişirmede kullanılan taze incirler dolgun ve yumuşak olmalı, ezik veya çatlak olmamalıdır. Ekşi kokuyorlarsa, incirler aşırı olgunlaşmıştır…
👨⚕️ Uzman Hekim Uyarısı
- Hamilelik, emzirme, kronik hastalık veya düzenli ilaç kullanıyorsanız mutlaka doktorunuza danışın.
- Çocuklar ve yaşlılar için özel dikkat gerekir; pediatrist/hekim onayı olmadan vermeyin.
- Alerji öykünüz varsa kullanmadan önce test edin ve hekiminize sorun.
- Bu bilgiler genel bilgilendirme amaçlıdır; kişisel sağlık kararları için hekiminize danışın.
📖 Deneyim Hikayesi
🌿
Komşumuzdan Öğrendiğim Antalya İncir Cevizli Kurusu
Ağrı'da, Semt dükkânı deneyimim sırasında Antalya İncir Cevizli Kurusu ile karşılaştım. Anadolu'nun pek çok evinde ve pazarında benzer ürünl…
Hikayeyi oku →⚗️ Bilimsel Güvenlik & Yan Etki Notları
Ansiklopedik kaynaklardan; tıbbi tavsiye değildir, hekiminize danışın.
Diğer Moraceae familyasındaki bitki türlerinde olduğu gibi, F. carica'nın sütlü özsuyuna temas ve ardından ultraviyole ışığına maruz kalma, potansiyel olarak ciddi bir cilt iltihabı olan fitofotodermatit oluşturabilir. Bitki kendiliğinden zehirli olmasa da, F. carica ABD Gıda ve İlaç İdaresi'nin zehirli bitkiler veritabanında listelenmiştir.
Furanokumarinler insanlarda fitofotodermatit oluşturur. Yaygın incir, psoralen ve bergapten adlı iki furanokumarin açısından önemli miktarlarda içerir. İncir yapraklarının uçucu yağı %10'dan fazla psoralen içerir; bu, incir yapraklarından izole edilen herhangi bir organik bileşenin en yüksek konsantrasyonudur. Psoralen ve bergapten, F. carica'nın yaprak ve sürgünlerinin sütlü özsuyunda bulunur, ancak meyvelerinde yoktur. İncir meyvelerinin uçucu yağında ne psoralen ne de bergapten tespit edilmiştir.
Furanokumarinler insanlarda fitofotodermatit oluşturur. Yaygın incir, psoralen ve bergapten adlı iki furanokumarin açısından önemli miktarlarda içerir. İncir yapraklarının uçucu yağı %10'dan fazla psoralen içerir; bu, incir yapraklarından izole edilen herhangi bir organik bileşenin en yüksek konsantrasyonudur. Psoralen ve bergapten, F. carica'nın yaprak ve sürgünlerinin sütlü özsuyunda bulunur, ancak meyvelerinde yoktur. İncir meyvelerinin uçucu yağında ne psoralen ne de bergapten tespit edilmiştir.
📚 Kaynaklar
Benzer Ürünler
🫐
Elazığ Ayva Kurusu
Ayva (Cydonia oblonga), gülgiller (Rosaceae) familyasından 4–5 m boylanan, kırmı…
🫐
Isparta Trabzon Hurması Cevizli Kurusu
Diospyros, abanozgiller (Diospyraceae) familyasından yaklaşık 500 kadar bitki tü…
🫐
Organik Barley Grass Tozu
Arpa (Hordeum vulgare L.) buğdaygillerden taneleri malt ve yem olarak kullanılan…
🫐
Muğla Trabzon Hurması Cevizli Kurusu
Diospyros, abanozgiller (Diospyraceae) familyasından yaklaşık 500 kadar bitki tü…